Salade de haricots vert

Pour une salade d'été ou de début d'automne , encore un peu de fraîcheur.

Ingrédients:

- haricots verts frais

- tomates coeur de boeuf (plus de chair)

- des oignons nouveaux

- Equeuter les haricots verts, les laver puis les plonger dans de l'eau bouillante une dizaine de minutes.

Il faut qu'ils soient encore un peu croquants

On peut stopper la cuisson en les plongeant dans de l'eau très froide en fin de cuisson

- laver et couper les tomates

- éplucher et couper les oignons nouveaux

Mélanger le tout et faire une vinaigrette au miel:

1 cuillère de miel pour 2 de vinaigre et 3 d'huile + sel, poivre

Simple et efficace!